Koffies
De Brazil Cerrado is een populaire en gewaardeerde single origin Arabica koffie uit Brazilië.
De bonen zijn afkomstig uit de regio Cerrado Mineiro, een gebied in de deelstaat Minas Gerais. Dit is een uitgestrekte, savanne-achtige omgeving. De plantages liggen meestal op een hoogte van ongeveer 800 tot 1300 meter.
De koffie staat bekend om zijn milde en zachte smaak met een lage zuurgraad en een volle body. De koffie heeft een zoet aroma en bevat de volgende tonen:
- Chocolade
- Karamel
- Hazelnoot
De bonen worden verwerkt volgens de "Natural" methode, waarbij de koffiebes na de oogst in zijn geheel in de zon wordt gedroogd. Dit draagt bij aan de natuurlijke zoetheid en volle body van de koffie.
Door het gebalanceerde en milde karakter is de Brasil Cerrado geschikt voor bijna alle zetmethoden, waaronder:
- Espresso
- Volautomaat
- Filter
- Mokka/Bialetti
- Cafetiére/French Press
- Koffies met melk, zoals een Cappuccino of Latte Macchiato
Kortom, de Brasil Cerrado is een toegangkelijke, gebalanceerde en zachte koffie met een aangename zoetheid en notige/chokolade-achtige tonen.
De India Craigmore Kattimuttu is een interessant voorbeeld van de Indiase koffiecultuur. Wat deze boon zo bijzonder maakt is dat hij van een plantage komt waar ze veel aandacht besteden aan duurzaamheid en biodiversiteit. De boon is afkomstig uit de regio Madireki en de deelstaat Karnataka. Dit is een belangrijke en vruchtbare koffieregio in India. De koffie komt van de Craigmore Kattimuttu Estate, gerund door Farokh Anklesaria(derde generatie koffieproducent). "Craigmore" is de naam die door de Britse kolonisten werd gegeven. "Kattimuttu" betekend "Bizon", wat verwijst naar de wilde bizons die de boerderij af en toe bezoeken. De plantage bevind zicht op 900 meter boven zeeniveau. Deze koffie bevat de volgende tonen:
- Kruiden
- Pure chocolade
- Rozijnen
- Tabak
De India Craigmore Kattimuttu is een Specialty Robusta, wat wijst op een uitzonderlijke hoge kwaliteit voor de Robusta-boon, met een SCA score van 83,75. De bonen worden verwerkt volgens de "Natural" methode, waarbij de koffiebes na de oogst in zijn geheel in de zon wordt gedroogd. Dit draagt bij aan de natuurlijke zoetheid en volle body van de koffie.
- Espresso
- Volautomaat
- Mokka/Bialetti
- Koffies met melk, zoals een Cappuccino of Latte Macchiato
Kortom, de India Craigmore Kattimuttu is een karaktervolle, volle, uitzonderlijke Robusta met een indrukwekkend smaakprofiel dat de traditionele Robusta-smaken overstijgt. Het is een uitstekende keuze voor wie een sterke, maar toch complexe en eerlijk geproduceerde koffie zoekt.
Cascara
Zoek je iets verrassends? Cascara biedt het beste van twee werelden: de verfijnde zachtheid van kruidenthee met de natuurlijke cafeïne-kick van koffie. Deze 'coffee cherry tea' is heerlijk als warme opwarmer, maar komt ook fantastisch tot zijn recht als verfrissende iced tea met een schijfje citroen. Natuurlijk zoet en verrassend veelzijdig.
Let op, Dit is een thee soort!
Vergeet alles wat je dacht te weten over koffie! Cascara, wat Spaans is voor 'schil' of 'huid', is de verrassende, gedroogde vrucht van de koffiebes – en het is de nieuwste sensatie in de theewereld.
Deze unieke thee (of liever, tisane) wordt gemaakt van de kersachtige schillen die overblijven na het oogsten van de koffiebonen. Het is een prachtig voorbeeld van circulaire landbouw en een eerbetoon aan de smaak die de natuur ons schenkt.
Wat je proeft:
-
Een lichtzoete en verfrissende smaak.
-
Tonen van rozijnen, honing, hibiscus en rozenbottel.
-
Een natuurlijke, milde energieboost – het bevat cafeïne, maar minder dan een kop koffie.
Zet hem warm voor een troostend brouwsel, of koud als een verkwikkende ijsthee op een zomerdag. Ontdek de volle, fruitige complexiteit die je nergens anders vindt!
Wil je meer weten over Cascara en hoe je het gebruikt? Klik dan hier!