India Craigmore Kattimuttu

De India Craigmore Kattimuttu is een interessant voorbeeld van de Indiase koffiecultuur. Wat deze boon zo bijzonder maakt is dat hij van een plantage komt waar ze veel aandacht besteden aan duurzaamheid en biodiversiteit. De boon is afkomstig uit de regio Madireki en de deelstaat Karnataka. Dit is een belangrijke en vruchtbare koffieregio in India. De koffie komt van de Craigmore Kattimuttu Estate, gerund door Farokh Anklesaria(derde generatie koffieproducent). "Craigmore" is de naam die door de Britse kolonisten werd gegeven. "Kattimuttu" betekend "Bizon", wat verwijst naar de wilde bizons die de boerderij af en toe bezoeken. De plantage bevind zicht op 900 meter boven zeeniveau. Deze koffie bevat de volgende tonen:
- Kruiden
- Pure chocolade
- Rozijnen
- Tabak

De India Craigmore Kattimuttu is een Specialty Robusta, wat wijst op een uitzonderlijke hoge kwaliteit voor de Robusta-boon, met een SCA score van 83,75. De bonen worden verwerkt volgens de "Natural" methode, waarbij de koffiebes na de oogst in zijn geheel in de zon wordt gedroogd. Dit draagt bij aan de natuurlijke zoetheid en volle body van de koffie.
- Espresso
- Volautomaat
- Mokka/Bialetti
- Koffies met melk, zoals een Cappuccino of Latte Macchiato

Kortom, de India Craigmore Kattimuttu is een karaktervolle, volle, uitzonderlijke Robusta met een indrukwekkend smaakprofiel dat de traditionele Robusta-smaken overstijgt. Het is een uitstekende keuze voor wie een sterke, maar toch complexe en eerlijk geproduceerde koffie zoekt.